Картошка с мясом в духовке, рецепт

Ингредиенты для приготовления картошки с мясом:

Филейная часть:
Филе говядины - 1 кг
Головка чеснока - 1 штука
Лавро­вый лист - 2 штуки
Чёрный молотый перец - 2 чайные ложки
Тмин - 10 грамм
Расти­тельное масло - 8 столовых ложек
Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Освобождаем мясо от пленки, промываем. Нарезаем крупно чеснок, измельчаем лавровый лист.
2. Добавляем в миксер, измельчённый лавро­вый лист, одну щепотку тмина, нарезанный чеснок, чёрный молотый перец и растительное масло и всё это взбиваем на большой скорости.
3. Заливаем подготовленное мясо смесью из миксера и ставим его в холодильник на 2 дня, не забывая при этом перевернуть его за это время пару раз с одной стороны на другую.
4. По прошествии двух дней, мясо на­тереть солью по вкусу и обжарить, поливая его оставшейся смесью от мяса. Завернуть мясо в пищевую фольгу, пакет или пищевую бумагу и поставить запекаться в духовой шкаф на средний огонь примерно на 70-75 минут. Мясо и картофель запекать одновременно.

5. Натираем чеснок на мелкой тёрке. Нарезаем картофель тонкими кружками или дольками и укладываем в термостойкое блюдо, посыпая солью, чесноком и перцем.
6. Разогреваем молоко с сметаной, заливаем подготовленный картофель. Ставим его запекать в духовой шкаф примерно на один час при температуре не выше 200 градусов.
7. Натираем сыр на тёрке и за 15 минут до окончания приготовления картофеля посыпаем его тертым сыром, сливочным маслом и семечками подсолнечника.
Мясо лучше всего подавать с овощами, с нарезанным помидором, свежими огурцами или нарезанными кольцами репчатого лука. Можно мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сковороде в подсолнечном масле, примерно пару минут, и добавить в поданное блюдо. Мясо посыпать измельченными листьями кольраби, а другие овощи украсить тимьяном.
Приятного аппетита!